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Base Cruda Genovese

Un semilavorato per le panetterie di seconda generazione.

specifiche tecniche

Shelf life 10 mesi
COD
800260x40120059x39x151210284120
801560x40150059x39x1513,59284120
Pasta stirata
800660x40120059x39x151210284120
cmgcmkgcm
COD8002
60x40cm
1200g
59x39x15cm
12kg
10
28
4
120cm
COD8015
60x40cm
1500g
59x39x15cm
13,5kg
9
28
4
120cm
Pasta stirata
COD8006
60x40cm
1200g
59x39x15cm
12kg
10
28
4
120cm

Prodotti da forno precotti surgelati  

Tutti i nostri prodotti sono SURGELATI (-18°C).
Le nostre focacce, pizze e pani surgelati mantengono invariate le caratteristiche qualitative del prodotto come fosse fresco, per tutta la durata della shelf-life.
Questo grazie al nostro processo di surgelazione rigorosamente controllato. Un processo per il quale il prodotto precotto viene portato in tempi brevissimi ad una temperatura minima di -18° C al cuore del prodotto.

La surgelazione è il miglior procedimento di conservazione che mantiene integre le qualità e la salubrità del prodotto. E’ il più naturale tra i procedimenti, utilizzato già nella storia.
Il cliente che completa la cottura, otterrà un prodotto fresco e fragrante come fosse appena sfornato nel minor tempo possibile