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Base Cruda Prelievitata

Una base già prelievitata, pronta per essere farcita e infornata. Una base adatta per tutto: dalla tipica focaccia genovese (bucandola a mano e condendola con olio e sale) alle pizze (condita con pomodoro, mozzarella e altri ingredienti a piacere). Consigli d’uso: lasciare riposare la base sulla teglia per alcuni minuti, condirla e infornarla.

specifiche tecniche

Shelf life 10 mesi
COD
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cmkgcm
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g
8,4kg
7
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4
150cm
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60x40x15cm
g
9kg
6
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4
150cm
COD8018
40x30x19cm
g
6kg
10
64
8
167cm

Prodotti da forno precotti surgelati  

Tutti i nostri prodotti sono SURGELATI (-18°C).
Le nostre focacce, pizze e pani surgelati mantengono invariate le caratteristiche qualitative del prodotto come fosse fresco, per tutta la durata della shelf-life.
Questo grazie al nostro processo di surgelazione rigorosamente controllato. Un processo per il quale il prodotto precotto viene portato in tempi brevissimi ad una temperatura minima di -18° C al cuore del prodotto.

La surgelazione è il miglior procedimento di conservazione che mantiene integre le qualità e la salubrità del prodotto. E’ il più naturale tra i procedimenti, utilizzato già nella storia.
Il cliente che completa la cottura, otterrà un prodotto fresco e fragrante come fosse appena sfornato nel minor tempo possibile